Ang istraktura ng sausage thread cutter ay simple, at ang sausage ay pinutol sa wire ng wire binding machine bilang isang "kutsilyo". Mabilis, mahusay, mas mabilis at mas mura kaysa sa tradisyonal na mga sausage cutter. Karaniwang walang kinakailangang pagpapanatili.

Dual-channel sausage knots cutting machine, dalawang channel ang maaaring gamitin nang sabay, o ang isang channel ay maaaring gamitin. Ang dual-channel sausage cutting machine ay angkop para sa pag-twist sausage, tumpak ang haba ng pagputol, at mababa ang rate ng sirang bituka. Walang mga pantulong na materyales tulad ng langis o tubig na ginagamit, at madali itong linisin.