Paano Gumawa ng Homemade Sausage

Ang paggawa ng sausage sa bahay ay isang kapakipakinabang at medyo simpleng pagsisikap. Sa kaibuturan nito, ang paggawa ng sausage ay nangangailangan lamang ng ilang pangunahing sangkap: giniling na karne, taba, asin, at iyong napiling mga pampalasa. Isa sa mga magagandang aspeto ng homemade sausage ay ang pagpupuno nito sa mga link ay ganap na opsyonal; masisiyahan ka sa iyong paglikha sa anumang anyo na gusto mo.

Balanse ng Sangkap

Ang matagumpay na sausage ay lubos na umaasa sa balanse ng mga bahagi nito. Ang pagkamit ng tamang halo ng asin, karne, taba, at pampalasa ay mahalaga. Para sa pinakamainam na texture at lasa, maghangad ng taba na nilalaman na hindi bababa sa 20%. Gayunpaman, ang kagandahan ng paggawa ng sausage ay nakasalalay sa iyong kakayahang i-customize ang listahan ng mga sangkap upang umangkop sa iyong panlasa. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa upang lumikha ng mga natatanging lasa.

Mga Pagpipilian at Ratio ng Karne

Habang ang baboy ay ang pinakasikat na pagpipilian para sa sausage, maaari mo ring gamitin ang karne ng baka, tupa, o kahit na mga karne ng laro. Ang bawat uri ng karne ay nagdadala ng sarili nitong katangian sa panghuling produkto. Ang isang taba na nilalaman ng 25-30% ay karaniwang inirerekomenda upang matiyak ang isang lasa at makatas na sausage. Ang pagbabalanse ng mga ratio ng karne at taba ay makabuluhang makakaimpluwensya sa texture at lasa ng iyong sausage.

Mahahalagang Kagamitan

Upang makapagsimula, kakailanganin mo ng ilang mahahalagang kagamitan. Ang isang gilingan ng karne na may parehong magaspang at pinong dies ay mahalaga para sa pagkamit ng ninanais na texture. Bukod pa rito, makakatulong ang isang sukat para sa mga tumpak na sukat na matiyak na tama ang mga ratio ng asin at taba. Kung pipiliin mong ilagay ang iyong mga sausage sa mga casing, lubos na inirerekomenda ang isang sausage stuffer. Ang pagpapanatiling malamig sa lahat ng sangkap at kagamitan sa buong proseso ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kalidad at pagpigil sa mga hindi gustong pagbabago sa texture.

Oras ng Paghahanda

Ang paggawa ng sausage ay nangangailangan ng ilang paghahanda at pasensya. Maipapayo na palamigin ang iyong mga sangkap bago magsimula; tinitiyak nito na ang karne at taba ay mananatiling matatag at hiwalay sa panahon ng paggiling at paghahalo. Ang mga nagsisimula ay dapat maglaan ng ilang oras para sa buong proseso, na nagbibigay ng oras para sa mga pahinga at pagsasaayos kung kinakailangan.

Gamit ang tamang mga diskarte at kagamitan, ang lutong bahay na sausage ay maaaring maging isang masaya at masarap na proyekto. Gumagamit ka man ng basicmga makina sa paggawa ng sausageo higit pang mga espesyal na tool, tiyak na kahanga-hanga ang mga resulta.

Para sa mataas na kalidadmga makina sa paggawa ng sausageat kagamitan, isaalang-alang ang pag-abot saFoshan Aokai Machinery Technology Co., Ltd.Ibinibigay nila ang mga tool na kailangan mo upang mapataas ang iyong karanasan sa paggawa ng sausage.