Sa mga nagdaang taon, ang"Post-80s","Post-90s"at"Generation Z", ay unti-unting nagiging pangunahing puwersa sa merkado ng mga mamimili, na mas pinipili ang isang malusog at minimalistang pamumuhay. Ang takbo ng pag-upgrade ng industriya ng consumer ay lumitaw.

Sa kontekstong ito, ang industriya ng pagkain, na kinakatawan ng maginhawang ready-to-eat na mga sausage, ay nakikisabay din sa mga panahon sa pamamagitan ng patuloy na pagpapabuti ng kalidad ng mga sausage sa pamamagitan ng high-tech na ganap na automated na mga linya ng produksyon upang matugunan ang mga pangangailangan ng panahon na may malusog, masarap at sunod sa moda na mga label.

Ang mga sausage ay palaging itinuturing na karamihan ay mahusay na halaga para sa pera sa bansa, ngunit sa mga isyu sa kaligtasan ng pagkain tulad ng mga sausage na patuloy na nagaganap sa mga nakaraang taon, ito rin ay naging dahilan upang ang pagsusuri ng mga tao sa mga ito ay naging napakababa. Sa ngayon, ang muling pagtatatag ng isang ligtas at malusog na imahe ng mga sausage sa merkado na may mataas na kalidad na mga produkto ay naging isang malaking pagbabago sa direksyon ng pag-unlad ng industriya.

Ang impresyon ng mga sausage sa bansa ay palaging mura ang mga ito, ngunit sa madalas na paglitaw ng mga problema sa kaligtasan ng pagkain tulad ng mga sausage sa mga nakaraang taon, ang pagsusuri ng mga tao sa mga ito ay tumama din sa ilalim. Sa ngayon, upang muling maitaguyod ang kaligtasan sa merkado at imahe ng kalusugan ng mga sausage na may mataas na kalidad na mga produkto, ngunit maging pangunahing direksyon ng pagbabago sa pag-unlad ng industriya.

Tulad ng alam nating lahat, ang mga sausage ay pangunahing pinoproseso at ginawa mula sa mga hilaw na materyales tulad ng baboy. Sa nakalipas na mga taon, upang mas matiyak ang kalidad ng pinagmumulan ng karne, ang mga domestic processing company ay nagtayo ng mga lugar ng pagpatay at pagproseso ng baboy partikular para sa layuning ito. Gamit ang automated dipping at shaving equipment, splitting at half-slitting equipment at suspension conveyor na ginagamit, ang mga baboy ay magpapasa ng karagdagang mga pagsusuri sa kaligtasan ng pagkain pagkatapos ng mabilis na pagpatay at pagkatapos ay direktang ipapadala sa mga deep processing workshop.

Sa malalim na proseso ng pagproseso, ang mga sausage ay kailangan ding dumaan sa slitting, curing, chopping, filling, steaming, packaging at iba pang proseso, sa ganitong serye ng mga proseso, baboy at mga sangkap, atbp. kung malantad sa hangin sa mahabang panahon, ay walang alinlangan na nagdadala ng mga problema sa kaligtasan ng pagkain. Sa kasalukuyan, karamihan sa mga domestic sausage manufacturer ay nagtayo ng 100,000-grade clean production workshop at nagpakilala ng high-efficiency meat cutting machine, de-tendering machine, chopping machine, vacuum filling machine at iba pang kagamitan sa pagpoproseso upang makamit ang awtomatikong produksyon ng buong linya ng pagproseso ng karne.

Iniulat na ang ganitong linya ng produksyon ay maaaring mas mahusay na mabawasan ang cross-contamination sa pagitan ng mga tao at pagkain, tulad ng de-glutenising machine ay maaari ring madaling alisin ang mga pinong buto at litid sa hiwa ng karne, upang mapabuti ang lasa ng natapos na sausage.

Bilang karagdagan, sa pagtaas ng mga pamantayan ng pagkain na hinihiling ng mga mamimili ngayon, ang pagbuo ng maraming uri ng mga produktong sausage ay naging isang pangunahing kadahilanan sa kompetisyon ng industriya, bilang karagdagan sa pagtiyak ng kaligtasan ng pagkain sa proseso ng pagproseso.

Sa panahon ngayon, hindi na ang mga sausage"low-end"mga produkto na sila noon, at ang mga pangunahing aspeto ng supply ng hilaw na materyal, ang pagbuo at pagproseso ng mga bagong produkto ay naging isang mahalagang garantiya para sa mga sausage upang makakuha ng bagong sigla sa kasalukuyang kompetisyon sa merkado.